Bio Steak-Gewürz

Verfeinern Sie Ihr Grillfleisch mit Grillmischungen und Marinaden. 100% reine Natur, ohne Zusatzstoffe.

Inhalt: 100 Gramm 

Meersalz (36%), Knoblauch, Rohrzucker, Senfsaat, Pfeffer, Chili, Majoran, Oregano, Zwiebel, Koriander, Rosmarin 

Steak-Gewürz

12,50 €

12,50 € / 100 g
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BBQ Alpensalz

Inhalt: 100 Gramm 

Vor 250 Millionen Jahren gab es an der Stelle der Alpen einen Urozean. Während der Entstehung der Alpen bildete sich Meersalz tief in den Bergen. Da das Salz in den Bergen eingeschlossen ist, hat es keine Auswirkungen auf die Umwelt gehabt. Alpensalz hat einen sehr intensiven, kräftigen Geschmack, der perfekt zu dunklem Fleisch passt.

Alpensalz

8,50 €

8,50 € / 100 g
  • 0,15 kg
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Curry Anapurna

Gewürzmischung

Zutaten: Bockshornklee, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderkörner, Fenchel, Chilis, Knoblauch, Ingwer, Senf, Pfeffer schwarz, Galgant, Kardamomsaat, Macis, Zimtblüten. Kann Spuren von Sellerie enthalten. Hergestellt und abgefüllt  in Klingenberg.

Gewürzmischung mit zarten Röstaromen. Sensationell für Currysoßen, Geflügel, Lamm oder Geflügelsalat geeignet.

Inhalt 70 Gramm

10,40 €

14,86 € / 100 g
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Sieben

Pfeffermischung

Sehr frische, leichte und fruchtige Pfeffermischung, die durch den Chilianteil angenehm würzig ist. Zutaten: Pfeffer schwarz, weiß, lang und grün, Chili, Zitronenmyrte, Szechuanpfeffer. Spuren: SENF, SELLERIE. Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.

Ideal für Kurzgebratenes, Steak, dunkles Fleisch, ganze Teile wie Lammkeule, Lammkarree, Schweinerücken sowie für Wokgerichte, Geflügel und Fisch zu verwenden. Lecker als Topping-Gewürz auf aufgeschnittenem Fleisch.

Inhalt 90 Gramm

13,40 €

14,89 € / 100 g
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Safran Coupé

Fäden

Exzellente iranische Cutware, hochfarbig.

Ausschließlich die hocharomtischen Spitzen des besten iranischen Safrans kommen hierbei zur Verwendung.

In Flüssigkeit aufgelöst zugeben. In einem frühen Kochstadium färbt er besser, in einem späteren gibt er mehr Aroma ab. Ideal für Paella, Risotto, Fischsuppe, Eintöpfe, Reis, Dessert und zum Backen. Sparsamer Einsatz verhindert bitteren Geschmack.

Inhalt 1 Gramm

12,90 €

1.290,00 € / 100 g
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Muskatnuss ganz

ca. 4 - 5 Nüsse

Verschiedene Größen. 

Mittlerweile fast eine Rarität nach dem schwerden Sturm auf Grenada, der nahezu alle Muskatnuss-Anlagen zerstörte.

Muskatnuss passt zu Eiern, Fisch, Meeresfrüchten,Huhn, Kalb, Lamm, Spinat, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kohl, Käse, Milchspeisen und Kürbiskuchen. Nur bitte sparsam verwenden.

Inhalt 30 Gramm

9,90 €

33,00 € / 100 g
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Melange Noir

Pfeffermischung

Pfeffermischung aus drei verschiedenen schwarzen Pfeffern. Zutaten: Pfeffer schwarz, Kubebenpfeffer, Pfeffer lang. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten. Hergestellt und abgefüllt  in Klingenberg.

Kann in die Mühle gegeben werden, bitte nicht zu fein mahlen, da sich die einzelnen Aromen sonst zu stark vermischen!

Prima für große Bratenstücke und zum Grillen geeignet, wie für Steak (Rumpsteak, Kotletts), Roastbeef, Hochrippe, Lammcarree und -braten oder Wild. Tipp: Auf das Fleisch noch grobes Salz streuen und das Aroma bei mittlerer Hitze entwickeln lassen.

Inhalt 80 Gramm

12,90 €

16,13 € / 100 g
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Baharat

Gewürzmischung

Zutaten: Pfeffer schwarz, Paprika rosenscharf, Paprikaflocken, Kreuzkümmel, Gewürznelken, Korianderkörner, Schwarzkümmel, Chili, Macis, Knoblauch, Kardamomsaat.

Basis-Grillgewürz, sehr pikant! Genial für alle Fleischsorten (auch Gehacktes wie z. B. Frikadellen, Cevapcici), Geflügel sowie Gemüse, Grill- und Bratkartoffeln, Tomatensoße, Eintöpfe und Reis. Bitte vorsichtig dosieren!

Inhalt 70 Gramm

9,50 €

13,57 € / 100 g
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Fischbeize

Zutaten: Meesalz, Rohrweißzucker, Pfeffer, Koriander, Dillsaat, Dillspitzen, Fenchel, SENF, Piment, Thymian, Wacholder, Sternanis, Gewürznelken, Lorbeer. 

Zum Beizen von Lachs, Zander, Saibling oder Lachsforelle. Der aufregende Kräutermix verleiht Fisch ein delikates Aroma. Die rohen Filets mit Beize bestreuen, in Folie einwickeln und 18-24 Stunden kühlen. Zum Servieren die Beize abwaschen. 

Kann Spuren von Sellerie enthalten.

Inhalt 100 Gramm

6,20 €

6,20 € / 100 g
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Fischbeize Orange

Zutaten: Meersalz, Rohrweißzucker, Orange (10%), Pfeffer, Orangenschale (1,3%), Orangenblüten (1,3%), SENF; Koriander, Chili, Piment, Macis, Fenchel. Kann Spuren von SELLERIE enthalten.

Fruchtige Orange und ein Hauch Macis verleihen Lachs, Zander, Saibling und Lachsforelle eine edle Frische. Die rohen Filets mit Beize bestreuen, in Folie einwickeln und 18-24 Stunden kühlen. Zum Servieren die Beize abwaschen. 

Inhalt 130 Gramm

9,80 €

6,13 € / 100 g
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BBQ Beef

Zutaten: Salz, Pfeffer schwarz, Zwiebeln, Pfeffer lang, Knoblauch, Piment, Koriander, Salz geräuchert, Zucker, Gewürznelken, Pfeffer grün, Chili.

Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.

Grill- und Bratgewürz. Für Rumpsteak, Wagyu, Rib Eye, Hüftsteak, Burger, Roastbeef, Rinderkotelett, T-Bone-Steak, Lamm, Hirsch usw. Für kurzes Marinieren und zum Braten geeignet. Bitte zusätzlich kein Salz verwenden!

Inhalt 100 Gramm

12,40 €

12,40 € / 100 g
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BBQ Chicken

Zutaten: Salz, Tomate, Paprika, Pfeffer, Bockshornklee, Fenchel, Knoblauch, Ingwer, Zucker, Chili, Orange, Macis, Cumin, Kurkuma, Koriander, Kardamom, Rosmarin, Gewürznelke, Zimt.

Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.

Grill- und Bratgewürz. Für Hähnchenbrust und -keule, Putensteak, ganzes Geflügel, Poularden-Flügel und vieles mehr. Auch zum Marinieren (2-3 Stunden) verwendbar. Bitte zusätzlich kein Salz verwenden!

Inhalt 100 Gramm

12,40 €

12,40 € / 100 g
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BBQ Fish

Zutaten: Salz, Tomatenflocken, Knoblauch, Pfeffer grün, Pfeffer weiß, Fenchelsaat, Ingwer, Pfeffer rot, Sternanis, Zitronengras, Estragon, Petersilie, Timut-Pfeffer, Safran.

Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.

Grill- und Bratgewürz. Für alle Fischsorten (z. B. Forelle, Lachs, Saibling), Scampi, Garnelen, Hummer, Langusten, Pulpo, Tintenfisch und Jakobsmuscheln. Bitte zusätzlich kein Salz verwenden!

Inhalt 70 Gramm

12,40 €

17,71 € / 100 g
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BBQ Pork

Zutaten: Salz, Knoblauch, Paprika geräuchert, Zwiebeln, Pfeffer schwarz, Koriander, Fenchel, Kümmel, SENF, Paprika rosenscharf, Zucker, Kreuzkümmel, Rosmarin, Thymian, Majoran, Zitronenschale.

Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.

Grill- und Bratgewürz. Für Schweinefleisch (z. B. Nacken, Kotelett, Spieß, Bauch, Schnitzel) sowie für besondere Sorten wie Iberico- oder Eichelschwein. Auch zum kurzen Marinieren (2-3 Stunden) verwendbar. Bitte zusätzlich kein Salz verwenden!

Inhalt 90 Gramm

12,40 €

13,78 € / 100 g
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Wildgewürz

Zutaten: Wacholderbeeren, Pfeffer schwarz, Pfeffer lang, Kakaopulver (100%), Kubebenpfeffer, Piment, Mönchspfeffer, Koriander, Knoblauch, Zimtblüten, Orangenschale, Gewürznelken, Thymian, Kardamomsaat.

Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.

Fabelhaft für alle Wildgerichte sowie winterliche Speisen und Eintöpfe einzusetzen. Vollenden Sie damit Ihr Rehragout, Ihre Wildbratensauce oder Ihre Weinmarinade.

Inhalt 75 Gramm

11,20 €

14,93 € / 100 g
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geräucherte Paprika mild

Diese Paprikavariante wird ausschließlich in der westspanischen Provinz Extremadura (Ia Vera Tal) produziert. Vollreife große Paprikaschoten werden gleichzeitig getrocknet und geräuchert. Ein süß-rauchiges Vergnügen!

Genial für die mediterrane Küche, Bratkartoffeln, spanische Pommes frites (Patatas Bravas) und Weißkraut geeignet. Es wird auch bei der Herstellung von Chorizo verwendet.

Inhalt 70 Gramm

7,80 €

11,14 € / 100 g
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Knoblauchsenf mit Safran

 

Zutaten: SENF (Wasser, SENF, Essig, Salz, Gewürze, nat. Aroma. Spur: WEIZEN), Knoblauch frittiert 8%, Pastis (enthält Alkohol, Farbstoff: karamell. Zucker), Rapsöl, Sonnenblumenöl, Anis, Safran 0,04%.

Hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Mittelmeerfisch sowie zu Jakobsmuscheln, Scampi und Hummer geeignet.

Inhalt 200 Gramm

11,90 €

5,95 € / 100 g
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Nam Prik

Zutaten: Rapsöl, Sonnenblumenöl, Wasser, Knoblauch, Schalotten, SOJASOSSE (Sojabohnen 38%, Salz, WEIZEN, Spuren: Alkohol, Glucose), Zucker, Taminade, Chili 2,3%

Wunderbar zu Gegrilltem, Hartkäse, Suppen und Wokgerichten geeignet. Die typisch thailändische Chilipaste gibt Eintöpfen, Marinaden und Wokgerichten einen tollen Schärfe-Kick.

Inhalt 200 Gramm

16,90 €

8,45 € / 100 g
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Wacholderbeeren ganz, handverlesen

Weiche, formbare Beeren mit unendlichem Potential an ätherischen Ölen.

Geeignet für fettreiche Fleischgerichte und Sauerkraut. Mit Knoblauch und Salz im Mörser zerstoßen, ergeben Wacholderbeeren eine aromatische Mischung zum Einreiben von Lamm, Schwein und Wild.

Inhalt 50 Gramm

7,40 €

14,80 € / 100 g
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Lorbeerblätter ganz

Beste Qualität, sehr aromatisch - ein MUSS für jede Küche!

Würzen Sie Tomatensoßen, Lammgerichte, Braten, Fisch oder Ihr Früchtekompott damit. 2-3 Blätter reichen für ein Gericht für 4-6 Personen aus.

Inhalt 5 Gramm

6,20 €

124,00 € / 100 g
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schwarzer Kerala-Pfeffer ganz

Er zeichnet sich durch eine frisch-ätherische Note sowie mittlere Schärfe aus. Dies ist der aromatischste schwarze Pfeffer des Alten Gewürzamtes und Ingo Hollands schwarzer Lieblingspfeffer.

Dieser Pfeffer schmeckt wunder zu Rind, Wild, dunklen Suppen und Soßen sowie zu Salat und Tomate.

Inhalt 70 Gramm

8,40 €

9,88 € / 100 g
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Chinese Wokspice

Zutaten: Röstzwiebeln (Zwiebeln, Palmöl, Buchweizen- oder Reismehl, Salz), Pfeffer, Knoblauch, Chili, Szechuanpfeffer, Paprika, Süßholz, Ingwer, Sternanis, Koriander, Fenchel, Zimt, Zitronengras, Korianderblätter, Kardamom, Gewürznelken.

Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.

Sehr gut für Gemüse und Fleisch aus dem Wok geeignet. Zum Ende der Zubereitung darüber streuen und leicht unterheben, kurz ziehen lassen. Aufgrund der empfindlichen Blattanteile bitte nicht zu stark erhitzen.

Inhalt 70 Gramm

11,30 €

16,14 € / 100 g
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weißer Pfeffer ganz, Sri Lanka

Hierbei handelt es sich um reife Pfefferkörner, die vom Fruchtfleisch getrennt und getrocknet wurden.

Sie duften zwar leicht animalisch, zeichnen sich aber durch einen harmonischen vollreifen Geschmack aus. Ingo Hollands wichtigster weißer Pfeffer!

Ausgezeichnet für Fisch, Geflügel, helle Suppen und Soßen geeignet.

Inhalt 90 Gramm

11,60 €

12,89 € / 100 g
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Bilderquelle: www.altesgewuerzamt.de

Alle Bilder und Texte wurden uns vom Eigentümer, die Firma "Altes Gewürzamt" Ingo Holland, zur Verfügung gestellt. Die Bildrechte und Copyright liegen beim Bildeigentümer.